前言
山寨文化:對社會體制和主流文化的一種反叛和挑戰。
八、九零年在大陸經濟剛發展，在廣東一帶有些工廠不是很好錢，只在把地點選在荒郊野外或山上蓋工廠，比較便宜省錢，而且通常將就的用鐵皮蓋個廠就算了，非常的簡陋就像個山寨一樣，這些工廠也做仿冒起家的，於是「山寨」一詞，最先在電腦資訊產業裡出現，一開始是指那些有模仿或抄襲嫌疑的手機生產廠家，例如，「山寨手機」就是指大陸仿造的外國高級手機。從字面意義來說，「山寨」有點「占地為王，逃避政府管轄或不被官方管轄」的味道，用來盜版、仿冒或複製的產品。「山寨」產品因功能強大又便宜，受到消費者的青睞。「俗又大碗」的低成本追求，使「山寨」風吹向大陸的各行各業。
山寨產品經濟實惠，山寨文化大有可為，隨著「山寨」一詞盛行，「山寨」的含意已從仿冒、複製擴展到非主流、草根和創新。大陸專家認為，「山寨文化是大陸民間創新力量的表現，特別是針對壟斷行業暴利行為的一種反抗」。
山寨文化就是一種大眾文化、平民文化，相對於現在各大品牌、精品林立的高單價、高消費而形成的平民化現象。因為經濟的不景氣，連帶高單價、高消費已經不再具有聲勢，而使數量最廣大的大眾文化掘起，這些人要的只是實用經濟，能用就好、好用就好，管你什麼品牌都無所謂，更不會想要使用特殊品牌的產品，但因人數多、量大，造成一股風潮。
只是在現代智慧財產權、版權逐漸普遍受到重視的時候，他們所使用的一些模仿手法引發爭議，因而有「山寨」之說，但其實廣義來論，你可以說「山寨等於盜版」，但也能說「山寨等於模仿」，任何一種發明與創造，甚至是創作品，往往也都是從這樣的方式開始的。
大陸國家新聞出版總署署長、國家版權局局長柳斌杰明確的說「盜版和山寨不是一回事，山寨文化是人民群眾的創造，體現了民間的文化創造力，在一定程度上它有它的生存依據，有它的市場需求，有人民群眾喜聞樂見的一方面。」， 「山寨文化創作的東西，如果是有價值、好的東西，應該納入保護的範圍之內」。
動機
愛品嚐的我，之前對於網路上的那些暢銷網購美食，想說應該來訂訂看是否真的那麼好吃，有一段時間蠻常訂購的，但是訂了幾次之後，發現到那幾個月的伙食費短缺不少，原來是花在網購上面，於是開始思考，這麼樣好吃的東西是否人人都有機會享受得到，因為可以知道的是，網購美食除了單價比較高之外（因為還要加上運費），就算你有錢想要買，得到的回應是，訂單已經排到二個月之後了，為了不讓這樣的事情發生，於是想說是否有辦法將這樣好吃美食的作法讓大家知道，不再受到金錢以及時間的限制。所以把山寨文化運用在美食上，能不能做出有個人人都有機會享受得到的山寨美食。
預期成效
利用晚上時間去上烘焙課，分享美食的製作過程，刊在部落格，人人看著圖以及說明照做，也可以做出相同的東西，好讓人人都可以享用美食。
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